Tagliatelle di cacao al sugo di piccione

Per la pasta:
Farina gr 400
Uova 5-6
Cacao gr 60
Olio q.b

Procedimento:
Impastare gli ingredienti assieme .

Per la salsa:
Piccione n. 2
Sedano 50 gr
Carota 50 gr
Cipolla 50 gr
Odori q.b
Vino 1 bicchiere
Pomodori pachini gr 500

Procedimento: Far soffriggere sedano carota cipolla aggiungere i Piccioni e sfumare con vino bianco infine aggiungere i pomodori pachini tagliati in quattro